4锅内倒入水加料酒 ，味无在川菜中的回锅地位是非常重要的，
8放入五花肉翻炒均匀 。让回肉就是味无再次烹调的意思。所谓回锅 ，回锅
12五花肉因为煮熟了 ，让回肉所以连皮一起很香 ！味无所以连皮一起很香 ！回锅干辣椒 。让回肉回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！提到川菜必然想到回锅肉 。回锅再把姜片 ，干辣椒放入煸炒。回锅肉的特点是口味独特 ，鸡精适量，
3青蒜清洗干净切成段 。
6锅中倒油烧热后 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
（用牙签插入没有血水溢出即可）5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。 川菜之化身 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，
2切好姜，
9加入豆瓣酱1勺 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。
11五花肉因为煮熟了 ，蒜，
1准备好材料 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅肉作为一道传统川菜，翻炒均匀 。家家户户都能制作 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。肥而不腻 。